MENIUL SAVART 

Pastilla maghrebiană de berbecuț cu migdale și
stafide –  aromată delicat cu scorțișoară, însoțită
de mix de salate cu dressing de lămâie 220g

39 lei

Duo de Foie Gras – terina și mousse de foie gras
cu confit de fructe, jeleu de gewurztraminer
și mix de salate 200g

66 lei

Paris–Brest – coroniță crocantă din aluat
umplută cu cremă de brânză și avocado,
tartar de somon marinat cu lime și sos soia,
salată de castraveți proaspeți cu chives,
ridichi și mărar 250g

49 lei

Flan de vinete cu roșii confiate și brânză Comte,
sos de ardei copți cu ulei de usturoi 250g –

38 lei

Rulouri crocante cu creveți, ghimbir, pak choy,
legume și tăiței sticloși, sos dulce acrișor și coriandru 230g –

45 lei

Millefeuille de pară rotisată cu sfeclă coaptă,
gorgonzola, rodie și nuci pecan
pe salată de baby spanac și rucola 200g –

39 lei

Laksa indoneziana – supă cu creveți, lapte de cocos și tăiței
de orez, aromată cu ghimbir, lemongrass, kaffir lime, turmeric,
ceapă verde și coriandru proaspăt 350g –

42 lei

Supă cremă de sparanghel cu spumă de mascarpone
cu trufe negre și crutoane 350g –

38 lei

Supă indiană de linte, aromată cu ghimbir, curry,
garam masala și coriandru 350g –

30 lei

Salata SAVART –
bulete crocant-cremoase de brânză de capră
învelite în panko, baby spanac, andive, radicchio,
smochine posate în vin și dressing de rodie 300g –

48 lei

Salată de quinoa bicoloră cu avocado, ardei capia,
roșii cherry, porumb copt, ardei iute,
ceapă, coriandru proaspăt,
dukkah și dressing de lime 300g –  

46 lei

Salată de năut cu ardei copți, ceapă roșie, rodie,
roșii cherry, măsline kalamata și dressing de rodie cu usturoi,
semințe de cumin, pătrunjel și mentă 300g –

48 lei

Linguine cu creveți, sparanghel și roșii uscate,
vin alb, usturoi și parmezan 350g

64 lei

Tagliatele cu trufe negre,
tagliata de mușchi de vită și parmezan 380g

74 lei

Filet mignon de porc, sos de hribi cu smântână,
usturoi, vin de pătrunjel, cartofi duchesse, mix
de salate 350g

68 lei

Mușchi de vită cu piure de țelină,
castane sotate în unt, sos de ciuperci
cu ulei de trufe și mix de salate 350g

105 lei

Pulpă de gâscă confiată,
piure de cartofi cu trufe negre,
sos de foie gras și mix de salate 450g

109 lei

Hamburger basquez din antricot de vită și chorizo,
brânză cheddar, maioneză de casă cu usturoi,
ceapă murată, mix de salate și cartofi prăjiți 350g

65 lei

Tajina marocană din pulpă de oaie cu prune uscate,
couscous cu fulgi de migdale și salată de morcovi
cu semințe de cumin și vinegretă de lămâie 450g

78 lei

Cocoșel de Bretania la cuptor
cu “unt parizian”, piure de cartofi,
spanac cremos cu usturoi și mix de salate 600g

69 lei

File de somon scoțian “Label Rouge” la cuptor
pe salată caldă de fasole albă cu usturoi,
pătrunjel, roșii uscate și lămâie 350g

72 lei

Moqueca de fructe de mare –
mâncare braziliană cu creveți, calamar și monkfish,
gătite în sos de lapte de cocos cu ghimbir, cumin,
usturoi, chilli și coriandru, servită cu orez basmati –

83 lei

Creveți la tigaie în sos picant cu usturoi, vin,
sweet chilli și pătrunjel, crochete de polenta
cu parmezan și roșii uscate 300g –

75 lei

File de monkfish în crustă de migdale
cu sparanghel la grătar și anghinare,
sos de muștar cu lămâie și chives,
reducție de cabernet și oțet balsamic 350g

105 lei

Steak de ton la grătar cu tăiței de orez,
edamame, ciuperci shiitake, alge nori,
ceapă verde și sos de soia cu lime,
sweet chilli și ulei de susan 350g –

85 lei

Supă indiană de linte cu lapăte de cocos,
aromată cu ghimbir, curry, garam masala și coriandru 350g

30 lei

Rulouri crocante cu legume, orez basmati, ghimbir,
pak choy, sos dulce acrișor și coriandru 300g –

33 lei

Salata de quinoa bicoloră cu avocado,
ardei capia, roșii cherry, porumb copt,
ardei iute, ceapă, coriandru proaspăt,
dukkah și dressing de lime 300g –

46 lei

Salată de năut cu ardei copți, ceapă roșie, rodie,
roșii cherry, măsline kalamata și dressing de rodie
cu usturoi, semințe de cumin, pătrunjel și mentă 300g

48 lei

Tăiței de orez cu edamame, ciuperci shiitake,
alge nori, ceapă verde, coriandru și sos de soia
cu sweet chilli, ulei de susan și lime 300g –

45 lei

Linguine cu sparanghel, anghinare, roșii
uscate, vin alb, usturoi și pătrunjel 350g

55 lei

Tagliatele cu trufe negre, ulei de trufe si patrunjel 300g

55 lei

Budincă de tapioca cu lapte de cocos,
confit de fructe cu ghimbir, lime,
piper roșu și fulgi de migdale (desert) 180g

34 lei

Desert vegan cu ciocolată, curmale,
quinoa și pudră de migdale,
aromat cu vanilie și apă de flori de portocal 150g

34 lei

Pavlova cu cremă de lămâie,
spumă de mascarpone aromată
cu apă de flori de trandafir și cardamom,
boabe de rodie și fistic 150g

36 lei

Desert SAVART cu blat de cacao,
cremă de castane si rom,
cremă de cafea și praline,
ganache de ciocolata 150g

36 lei

Religieuse cu piure de mere caramelizate,
sos de vanilie, chantilly cu aromă de turtă dulce
și sos caramel cu unt sarat 180g

35 lei

Budincă de tapioca cu lapte de cocos,
confit de fructe cu ghimbir, lime,
piper roșu și fulgi de migdale 180g –

34 lei

Desert vegan cu ciocolată, curmale,
quinoa și pudră de migdale,
aromat cu vanilie și apă de flori de portocal 150g –

34 lei

 – preparat vegetarian

 – preparat picant

IMPORTANT

Dacă aveți alergii alimentare, vă rugăm să ne informați despre acest lucru, pentru a vă ajuta în alegerea preparatelor fără risc

Rose Water Tonic Gin
gin, rose water, tonic water, sugar, grapefruit

38 lei

Lime & Red Pepper Tonic Gin
gin, lime, red pepper, tonic water

38 lei

Cucumber & Rosemary Tonic Gin
gin, cucumber, rosemary, tonic water

38 lei

Melon & Mint Tonic Gin
gin, melon liquor, mint, tonic water

38 lei

Strawberry Tonic Gin
gin, strawberry puree, prosecco, tonic water

38 lei

Aperol Spritz 250 ml
prosecco, aperol, sparkling water

34 lei

Pasion Fruit Spritz 250 ml
prosecco, vodka, passion fruit puree sparkling water

36 lei

Hugo 250 ml
prosecco, elderflower syrup, sparkling water, mint

35 lei

Hendrick’s Gin Tonic 200 ml

34 lei

Cuba Libre 200 ml
rum, cola, lime, angostura

33 lei

Mojito 200 ml
rum, lime, mint leaves, sparkling water, brown sugar

34 lei

Pina Colada 250 ml
rum, pineapple juice, coconut syrup, coconut milk

32 lei

Long Island Ice Tea – 250 ml
vodka, rum, tequila, gin, triple sec, cola, lime juice

34 lei

Mai Tai 250 ml
white rum, black rum, pineapple juice, orange juice, lemon juice, grenadine

34 lei

Cosmopolitan 120 ml
vodka, triple sec, cranberry juice, lemon juice

32 lei

Margarita 120 ml
tequila, triple sec, lime juice, salt

32 lei

Negroni 90 ml
gin, campari, vermouth rosso

32 lei

Pasbasil 250 ml
rum, passion fruit puree, pineapple juice,
basil & curacao syrup

34 lei

Savart 250 ml
gin, grapefruit & cranberry juice,
elderflower syrup, lime, mint

34 lei

Amaretto Melon 250 ml
amaretto, melon liquor, angostura,
lemon fresh juice

32 lei

Maple Sour 200 ml
Jack Daniel’s, maple syrup,
angostura, lemon fresh juice, sugar 

32 lei

Green Apple (apple juice & lime & brown sugar & blue curacao & cinnamon) 

25 lei

Pineapple Strawberry (pineapple juice & strawberry puree & lime & brown sugar)

25 lei

Virgin Pina Colada (pineapple juice & coconut syrup & coconut milk)

25 lei

Tropical Breeze (pineapple & orange & peach juice & mango puree & grenadine syrup)

25 lei

Cupajele pot fi diferite de la an la an.